Vào bếp: Lẩu riêu cua đồng – Món ăn hương vị nông thôn Bắc Bộ

lau-rieu-cua-thom-ngon

Lẩu riêu cua thơm ngon

Lẩu riêu cua đồng – Món ăn thơm ngon có hương vị đậm chất nông thôn Bắc Bộ. Làm sao để có thể đem lại cho gia đình, bạn bè món lẩu riêu cua đồng thật ngon, ngậy vị cua và có màu sắc đẹp mắt thì thật không dễ. Hiểu được điều đó, hôm nay, Sim xin chia sẻ với các bạn cách nấu lẩu riêu cua đồng đậm đà và thơm ngon như một đầu bếp chuyên nghiệp.

nen-chon-cua-dong-con-song

Để món lẩu cua thật ngon, chúng ta nên chọn những con cua đồng còn sống 

LẨU RIÊU CUA ĐỒNG

   
Thời gian chuẩn bị: 20 phút Phương pháp chế biến: Nấu

 

Khẩu phần: 6 (phần)

 

 
Thời gian thực hiện: 25 phút
Nguyên liệu Mô tả Đơn vị Số lượng
Cua đồng Tách, rửa sạch, xay nhuyễn Gr 600
Đậu hủ chiên Thái miếng, chiên vàng Miếng 3
Cà chua chín Hai trái băm nhỏ, hai trái thái múi cau Trái 5
Đùi heo Luộc chín, thái miếng gr 200
Muống, chuối bào, giá sống Nhặt, rửa sạch, bào mỏng Gr 500
Rau thơm Nhặt, rửa sạch Gr 200
Chanh + ớt + sả cây Rửa sạch cắt khúc đập dập cây 1 +2 +2
Chả lụa Cắt miếng Gr 200
Bún tươi Dùng kèm kg 1
Đường + bột ngọt + hạt nêm Nêm Muỗng 1 +2+4
Muối Nêm Muỗng 1/2
Hành tím Bóc vỏ, bào mỏng, phi thơm Củ 4
Giấm gạo Nêm Muỗng 4
Mắm tôm Nêm Muỗng 1

Thực hiện:

   Cho 2 lít nước vào cua, xay, lọc lấy nước; Bắc nồi lên bếp lửa nhỏ, đến khi ván cua nổi lên, vớt cua ra để riêng.

   Cho dầu điều vào chảo, xào sả với cà chua cho chín mềm; Đổ nồi nước cua vào, nêm 1 muỗng đường + 1/2 muỗng muối + 4 muỗng hạt nêm + 2 muỗng bột ngọt, nấu sôi; Gạch cua xào lên cho vào, nêm 4 muỗng giấm + 1 muỗng mắm tôm; Tắt bếp.

loc-cua-lay-nuoc

Lọc cua lấy nước

khi-van-cua-noi-len-vot-cua-ra-de-rieng

Khi ván cua nổi lên, vớt cua ra để riêng

Trình bày:

   Nấu nước sôi trụng bún, cho vào tô; Xếp thịt + chả + cua + đậu hủ, chang nước riêu lên trên trang trí hành ngò; Xếp rau vào dĩa, dùng kèm.

xep-rau-vao-dia-dung-kem

Xếp rau vào dĩa, dùng kèm

Yêu cầu thành phẩm:

Nước riêu đậm đà, chua nhẹ, thơm cua.

lau-rieu-cua-thom-ngon

Vào bếp: Lẩu riêu cua đồng – Món ăn hương vị nông thôn Bắc Bộ

 

Sim mến chúc các bạn nấu được nồi lẩu riêu cua đồng thật thơm ngon và bổ dưỡng mang hương vị nông thôn Bắc Bộ cho người thân của mình trong mỗi dịp sum vầy nhé./.

// Omit Closing PHP Tags